曾经的脱水蔬菜领军企业转产营养保健食品，利润翻了几十倍——

研发新工艺，大麦叶卖出人参价

绿色的粉末，撒入温开水的杯子里，立时融开，散发出缕缕清香……

“这是公司开发生产的主打产品大麦若叶青汁粉，它是高碱性营养物质，非常适合人体细胞需要。”日前，在兴化市果蔬加工园区的振亚食品有限公司，董事长王一江一边接受记者采访，一边布置发货。

大麦若叶青汁粉，其原料是大麦嫩叶，经低温烘干及特定的气流破壁微粉工艺生产而成。据文献介绍，大麦嫩叶中含有人体需要的18种氨基酸、70多种矿物质、20多种维生素，还有大量的天然叶绿素和上千种活性酶，是天然碱性食物，能平衡人体酸碱度，起到防癌、抗癌的作用。此外，其超氧化物歧化酶，还能对抗人体自由基，延缓人体衰老。

王一江解释，如果采用常规工艺对大麦嫩叶烘干、磨粉，品质会大打折扣，而且会因粉末粗难以下噎及吸收。气流破壁微粉生产工艺是振亚公司与南农大、南京抗癌研究中心共同研发的，磨制的粉末细腻度达到500目，打破了阻碍人体吸收的植物细胞壁，属全国首创。而且，在生产过程中，机器温度保持零摄氏度恒温，确保麦叶青汁粉产品营养保留更全面、活性成分更高。

王一江堪称兴化脱水蔬菜加工“第一人”，23年前就兴办了脱水蔬菜加工厂。目前，兴化有20多个脱水蔬菜企业负责人是从他的企业走出来的。脱水蔬菜产品技术含量不高，附加值低，外销时常常遭到种种苛刻限制。面对脱水蔬菜产业的困境，王一江早就谋划着转型。

2000年，王一江增加一个生产车间，为日本客商加工大麦若叶青汁粉半成品。大麦叶半成品外销日本后，由日本企业加工成青汁粉返销到国内，一盒360克的青汁粉竟卖到1600多元的天价。

王一江动心了。

去年5月，振亚公司投入近2000万元改造原脱水企业车间，建成微粉生产车间和包装车间。企业从生产粗放型的脱水蔬菜半成品，全面升级生产以大麦若叶青汁粉为主产品的营养保健食品。

通过网上销售，振亚公司生产的大麦若叶青汁粉赢得了一定知名度。目前，云南、贵州等地不少大型冶炼企业纷纷下单订购，作为员工的劳保食品。其中，两家企业去年购买了价值560多万元的产品，今年又早早下了订单。

振亚公司还针对现代人营养结构，开发生产了系列果蔬代餐粉、杂粮营养粉。前不久，企业又与一家医药公司合作，开发不同流食病人全能营养餐。

“生产营养保健食品，与加工脱水蔬菜产品悬殊很大。”王一江说，过去加工脱水蔬菜，一年产值6000万元算高的了。形势好还能有点利润，形势不好还要亏本。生产营养保健食品，去年才试产了几个月，利润却有五六百万元，抵得上脱水蔬菜加工20年的利润。

据介绍，一盒360克的青汁粉目前市场价格288元，需要青麦叶5400克。一亩田可收割青苗2500公斤左右，加工成青汁粉后产值13万元左右。“过去无人问津的大麦草，加工后的价格和人参差不多了。”

王一江表示，今年，振亚公司的产销目标瞄准10个亿，这个数据相当于他办脱水蔬菜企业20多年产值总和，利润更是过去的几十倍。

目前，振亚公司在南京成立了销售公司，并在全国范围内招引加盟商。